Gata da Mata é um projeto de conhecimento e partilha sobre comida e territórios, que nasce do fascínio de Aija Repsa e Elīna Štoļde pela ecologia e culinária. Ao longo de vários anos, foram acumulando saberes e partilhando experiências sobre plantas silvestres, cogumelos e bactérias. Vindas da Letónia há cerca de uma década, foi nas praias do Norte que iniciaram uma nova investigação em torno das algas atlânticas. Organizam percursos em horas de maré baixa, workshops de fermentação e publicações regulares sobre espécies vegetais. Através de redes com a comunidade e projetos “faça- você-mesmo”, enraizados no desejo de alterar comportamentos de vida e hábitos alimentares, fomentam relações entre comunidade e biodiversidade.